Vikend peciva ... za 75 minuta

Sastojci:

100g svježeg kvasca

2 žlice graham brašna ( ili po izboru)

2dl mlake vode

1 žlica šećera

2 dl mlakog mlijeka

50g prosene kaše

50g zobenih pahuljica

50g pahuljica integralne riže

0.5 dl maslinovog ulja

2 jaja

1 žlica soli

2 prstohvata sitno sjeckanog bosiljka ( može i suhi)

2 prstohvata zelenog čaja

800g crnog krušnog brašna

100g maslaca

žutanjak za premazivanje ( po želji)

sjemenke za posipavanje - kim, lan, suncokret

Postupak:

1. Kvasac, 2 žlice brašna, šećer, vodu i mlijeko promiješamo i ostavimo petnaestak minuta da se zapjeni.
2. U zapjenjenu masu dodamo proso, zobene i rižine pahuljice, sol, začine, jaja i ulje, te ostavimo desetak minuta da proso i pahuljice upiju nešto tekućine.
3. Dodamo brašno i brzo umijesimo tijesto.
4. Izvaljamo u pravokutnik, premažemo dvije trećine tijesta maslacem, preklopimo, i još dva puta izvaljamo i preklopimo.
5. Tijesto izrežemo u 8 pravokutnika, prstima spojimo rubove svakog peciva i oblikujemo kugle. Zarežemo nožem križ i stavimo peciva na masni papir za pečenje.
6. Peciva premažemo razmućenim žutanjkom i posipamo sjemenkama.
7. Ostavimo peciva na toplome oko 20 minuta i stavimo peći u, prethodno zagrijanu pećnicu, na 190°C oko 30 minuta ( dok lijepo porumene).
8. Peciva izvadimo na rešetku da se ohlade ( kako bi cijela ostala krckava).

Dobar tek!!!